การปลูกพืชผักสวนครัวที่บ้านไม่เพียงแต่ช่วยให้เราได้ผักสดที่ปลอดสารพิษมารับประทาน แต่ยังเป็นการประหยัดค่าใช้จ่ายและส่งเสริมสุขภาพด้วยการทานผักสด ๆ จากสวนหลังบ้านหรือกระถางเล็ก ๆ ที่ปลูกเอง นอกจากนี้ การปลูกพืชผักสวนครัวยังเป็นกิจกรรมที่ช่วยให้ครอบครัวได้ทำงานร่วมกัน เพิ่มความอบอุ่นและความสนุกสนานในบ้านอีกด้วย ในบทความนี้จะนำเสนอพืชผักสวนครัวที่ควรปลูกไว้ติดบ้าน เพื่อให้คุณมีแหล่งผักสดที่ปลอดภัยและสะดวกสบาย
1.โหระพา เป็นพืชที่นิยมใช้ในอาหารไทยหลายชนิด เช่น แกงเขียวหวาน ผัดกะเพรา หรือยำโหระพา มีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว สามารถปลูกได้ทั้งในกระถางและลงดินโดยตรง โหระพาเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีการระบายน้ำดีและได้รับแสงแดดเพียงพอ ควรตัดยอดบ่อย ๆ เพื่อกระตุ้นการแตกยอดใหม่
2.ตะไคร้ เป็นพืชที่สามารถใช้ได้ทั้งในอาหารและทำเครื่องดื่มสมุนไพร เช่น ต้มยำ ต้มข่าไก่ หรือน้ำตะไคร้ ตะไคร้เป็นพืชที่ทนทานและปลูกง่าย แสงแดดเต็มที่และควรให้น้ำอย่างสม่ำเสมอ เมื่อปลูกตะไคร้แล้วสามารถตัดใช้งานได้ตลอดเวลา
3.พริก เป็นพืชที่ควรปลูกไว้ติดบ้าน เนื่องจากเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในอาหารไทยหลายชนิด พริกสามารถปลูกได้ในกระถางหรือในแปลงดิน ชอบดินที่มีการระบายน้ำดีและได้รับแสงแดดเต็มที่
4.กะเพรา เป็นผักสวนครัวที่ปลูกง่ายและเป็นที่นิยมใช้ในอาหารไทย โดยเฉพาะผัดกะเพรา กะเพราชอบดินที่มีการระบายน้ำดีและแสงแดดจัด ควรตัดยอดบ่อย ๆ เพื่อกระตุ้นการแตกยอดใหม่
5.ผักชี เป็นพืชที่นิยมใช้เป็นเครื่องปรุงหรือเครื่องเทศในอาหารไทย มีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว การปลูกผักชีควรเลือกดินที่ร่วนซุยและมีการระบายน้ำดี ชอบแสงแดดอ่อน ๆ และควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ควรให้น้ำมากจนเกินไป สามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อมีอายุประมาณ 30 วันหลังปลูก
6.ผักบุ้ง เป็นผักที่ปลูกง่ายและเจริญเติบโตได้เร็ว ชอบดินที่มีความชื้นและได้รับแสงแดดเพียงพอ ผักบุ้งสามารถปลูกได้ทั้งในกระถางและแปลงดิน ควรรดน้ำให้ชุ่มชื้นอย่างสม่ำเสมอ การเก็บเกี่ยวผักบุ้งสามารถทำได้เมื่อมีอายุประมาณ 25-30 วันหลังปลูก ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้เรื่อย ๆ
การปลูกพืชผักสวนครัวไว้ติดบ้านไม่เพียงแต่เป็นการประหยัดค่าใช้จ่าย เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารของเรา และยังเป็นการส่งเสริมให้ครอบครัวได้ทำกิจกรรมร่วมกันอีกด้วย อีกทั้งผักที่ได้ยังเป็นผักปลอดสารพิษอีกด้วย ลองเริ่มปลูกพืชผักสวนครัวที่บ้านของคุณดู แล้วคุณจะพบกับความสุขในการดูแลพืชผักและการได้บริโภคผักสดจากสวนของคุณเอง
