เด็กหลายคนที่เกิดมาแล้วเจอปัญหากับการแพ้ “แลคโตส” ที่อยู่ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เช่น วัว แพะ แกะ เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วร่างกายจะไม่สามารถย่อยน้ำตาลแลคโตสได้ดี ทำให้ท้องอืด ท้องเสีย ปวดท้อง เป็นต้น วันนี้เรามาทำความรู้จักเกี่ยวกับแลคโตสกัน
แลคโตส คืออะไร ?
แลคโตส คือน้ำตาลที่พบในนมวัวตามธรรมชาติ เมื่อกินนมเข้าไปร่างกายจะผลิตเอนไซม์แลคเตสเพื่อย่อยน้ำตาลแลคโตส แต่หากร่างกายผลิตเอนไซม์แลคเตสได้ไม่เพียงพอ ร่างกายจะไม่สามารถดูดซับแลคโตสทั้งหมดได้ ทำให้เกิดอาการไม่สบายตัว เช่น ท้องอืด ท้องเสีย หรือปวดท้อง ซึ่งอาการเหล่านี้เรียกว่า แพ้แลคโตส นั่นเองค่ะ นมที่ปราศจากน้ำตาลแลคโตส จึงเป็นทางเลือกสำหรับคนที่แพ้แลคโตส เพราะมีการผ่านกระบวนการย่อยแลคโตสออกไปแล้ว ทำให้กินได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องอาการต่างๆ
แพ้แลคโตส กับ แพ้นมวัว ต่างกันอย่างไร ?
อาการแพ้แลคโตสและแพ้นมวัวมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นโรคเดียวกัน แต่ความจริงแล้วทั้งสองอย่างมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง การแพ้แลคโตสเกิดจากปัญหาในการย่อยน้ำตาลในนม ทำให้เกิดอาการไม่สบายท้อง ขณะที่การแพ้นมวัวเป็นอาการแพ้โปรตีนในนมวัว ซึ่งส่งผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกัน ผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถบริโภคนมวัวได้ แต่ผู้ที่แพ้นมวัวจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมวัวทุกชนิด
คุณประโยชน์ของนมแลคโตสฟรี มีอะไรบ้าง ?
นมแลคโตสฟรี ให้คุณค่าทางอาหารเทียบเท่ากับนมวัวทั่วไป
1.ลดอาการไม่สบายทางเดินอาหาร เมื่อดื่มนมแลคโตสฟรี ผู้ที่แพ้แลคโตสจะไม่เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือปวดท้อง ทำให้สามารถกินอาหารได้อย่างปกติและมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น
2.แหล่งโปรตีนและแคลเซียม นมแลคโตสฟรีมีโปรตีนที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยในการเจริญเติบโต และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ อีกทั้งยังมีแคลเซียมสูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตและการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง
3.วิตามินและแร่ธาตุ นมแลคโตสฟรียังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินดี โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส วิตามินบี2 และวิตามินบี12 ช่วยในการบำรุงระบบประสาท และสมอง เป็นต้น
4.ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ใยอาหารในนมแลคโตสฟรีช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ ลดอาการท้องผูก
5.ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน แคลเซียมในนมแลคโตสฟรีช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูก ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนในระยะยาว
สำหรับเด็กที่แพ้แลคโตสก็สามารถทานนมได้ แต่ต้องเป็นนมแลคโตสฟรี ซึ่งมีคุณค่า วิตามิน แร่ธาตุ เท่ากับนมทั่วไป แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกาย สามารถย่อยได้ สบายท้อง
